Las manzanas poseen un cóctel extraordinario no solo de vitaminas, sino también otros elementos fundamentales para la salud del cuerpo humano, como es la pectina (fibra soluble), ácidos orgánicos (efecto antiácido en sangre y tejidos), taninos y flavonoides (antiinflamatorios), vitaminas C y E y minerales (boro, potasio, fósforo).
El azúcar moreno es un endulzante mucho más saludable que el azúcar blanco, ya que aporta fibra, vitaminas del grupo B y minerales como calcio, sodio, potasio, magnesio…, es decir, aportan nutrientes, no calorías vacías. Es una buena fuente de antioxidantes y posee efecto profiláctico contra bacterias y virus y efecto protector contra la caries.
La canela posee muchas propiedades, entre ellas propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antimicrobianas, antifúngicas, cardioprotectoras y anticancerígenas.
El agaragar usado como espesante es de origen vegetal, ya que se trata de un polisacárido extraído de un determinado tipo de algas rojas. No aporta ni color, ni olor, ni sabor, y es apto para diabéticos (no tiene azúcar) y celiacos (no tiene gluten). Tiene un alto contenido en fibra y es muy rico en calcio y hierro.

Ingredientes de la mermelada de manzana y canela ecológica:

Manzana*,
azúcar moreno de caña Demerara**,
zumo de limón*
canela**.
* Procedente de agricultura ecológica
** Procedente de agricultura ecológica y de comercio justo.

Información nutricional,
valores medios por 100g:

Valor energético 766kj/181kcal,
Grasas 0,1g,
de las cuales saturadas 0,1g,
Hidratos de carbono 44,7g,
de los cuales azucares 44,7g,
Proteinas 0,3g,
Sal 0g.