El  miso de arroz y soja es el miso más suave. Es el miso más alto en carbohidratos y con menos sal, ya que se elabora con una mayor concentración de arroz que de soja, por eso es el más dulce de todos. Esto permite que tenga una baja concentración en sal y un tiempo de fermentación menor.

Es el miso más consumido en Europa pues su sabor es más suave. Sin pasteurizar, por lo que es un gran probiótico natural.

Ideal para:

• Sopas suaves y en verano
• Elaborar sopa de miso
• Elaborar salsas
• Como sustituto de la sal. Sirve también para incrementar el sabor de las verduras, al mismo tiempo que aporta umami.

Como no está pasteurizado, una vez abierto, conservar en la nevera para una mejor conservación.

• Ingredientes: soja, koji (arroz ecológico del Delta del Ebro + koji kin) y sal marina
• Alérgenos: soja.
• Sin pasteurizar
• Contenido neto: 380 g y 5 kg